Un rosé d’exception révélant une expression pure et délicate, aux arômes éclatants, à la texture soyeuse, ciselé pour les tables d’été et les instants de bien-être face à la mer.
Une cuvée à réserver aux moments précieux et aux palais curieux.
56,00 € TTC à l’unité
Cinsault, Grenache, Rolle, Mourvèdre
13%
Entre 10 et 12°
5 ans
Parcellaire exclusif sur schistes purs de La Londe, veinés de quartz blanc, conférant une minéralité vibrante. Les vieilles vignes de Grenache et de Rolle, implantées il y a plus de quarante ans, y expriment une concentration rare et une profondeur aromatique exceptionnelle. Le Mourvèdre, exposé face à la mer toute l’année, développe une structure et une salinité caractéristiques.
Un millésime contrasté, façonné par l’eau et la patience
Le millésime 2025 a été marqué par un printemps très pluvieux et humide, générant une forte pression du
mildiou. La floraison a été étalée dans le temps à cause de coups de froid, entraînant des différences de
maturation importantes (jusqu’à 20 jours d’écart). Les vendanges, commencées mi-août, ont donc été longues
et hachées, demandant une grande patience pour atteindre des maturités optimales.
Conséquence sur la dégustation : Cette lenteur de maturation a permis une complexité aromatique et une
richesse tout en conservant de belles acidités.
Chaque cépage est vendangé manuellement à maturité optimale et vinifié séparément. 50% en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur des fruits, 50% en
barriques de 500 litres de 4 à 8 vins. L’utilisation
exclusive de ce barriques permet une micro-oxygénation subtile, apportant complexité et rondeur, sans masquer la qualité supérieure des jus avec une intégration délicate du boisé. Égrappage total, pressurage pneumatique à basse pression, sélection des premiers jus, débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique sous contrôle thermique précis.
Élevage sur lies avec bâtonnage durant 3 mois, puis affinage 8 mois pour une texture veloutée.
Rose pâle aux reflets dorés et nacrés.
Un nez éclatant et complexe, mêlant fruits jaunes (pêche, abricot), litchi, rose poivrée, et notes iodées subtiles. Une touche
délicate d’épices douces (vanille, cardamome) apporte élégance.
Un équilibre magistral entre fraîcheur minérale, salinité et volume en bouche. L’attaque est vive, suivie d’une ampleur généreuse et d’une texture à la fois charnue et raffinée. La finale, longue et gourmande, révèle des accents d’agrumes confits et de pierre à fusil.
Lisse tel du satin ou de la percale de coton.
Ciselé pour les tables d’été et les instants de bien-être face à la mer
Sur des crustacés nobles : langoustines à la nage,
araignée de mer, brouillade d’oursin, tartare de bonite, Vitello-tonnato, ou simplement à l’apéritif sur des notes iodées.
TERROIR
NATURELLEMENT INSPIRÉ
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